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あさりとニンニクの芽のピリ辛炒め
材料（２人分）
あさり（殻つき）・・・３００ｇ
にんにくの芽・・・・・１/２わ
塩・・・・・・・・・・・・・少々
長ねぎ・・・・・・・・・１/４本
しょうが・・・・・・・・小１かけ
豆板ジャン・・・・・・小さじ１
サラダ油・・・・・大さじ
１
1/2
（Ａ）
しょうゆ・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・･・大さじ１
中華スープ・・大さじ２
あさりとニンニクの芽のピリ辛炒め
作り方
１）
あさり
は砂を吐かせ、殻をこすり洗いする。
２）にんにくの芽は３〜４ｃｍ長さに切り、さっと塩ゆでする。ねぎとしょうがはみじん切りにする。
３） フライパンに油とねぎ、しょうがを入れ、弱火で 炒め豆板ジャンを加えて炒め、香りが出たら あさりをを加え炒め
（Ａ）
を加えて、ふたをして 蒸し煮にする。
４）あさりの口が開いたら、にんにくの芽を加えて手早くサッと炒める。器に盛る。
