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> 料理のレシピ > 体の事を考えたレシピ > ストレスがある時のレシピ > ほうれん草の白あえ
 
ほうれん草の白あえ
 

材料（４人分）

  • ほうれん草・・・１束
    塩・・・・・・・少々
    下味用のしょうゆ・・・少々
  • 絹ごし豆腐・・１/２丁
  • しょうゆ・・・大さじ１
  • みりん・・・大さじ１
  • 砂糖・・・・少々
 

ほうれん草の白あえ
 
 
作り方

１）ほうれん草は根元を縦に一文字の切りこみを入れてから水洗いする。

２）ほうれん草を茹でる熱湯に塩を加え、ほうれん草の根元の方から入れてさっと茹でる。
茹であがったら冷水につけて水けを絞って３ｃｍ長さに切ったら下味用のしょうゆをかけ、下味をつける。

３）豆腐をすりつぶし、しょうゆとみりん、砂糖で調味し、（２）のほうれん草を加えて軽く混ぜ合わせる。

４）器に盛る。