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> 料理のレシピ > 体の事を考えたレシピ > ストレスがある時のレシピ > 鶏肉と小松菜のオリーブ油炒め
 
鶏肉と小松菜のオリーブ油炒め
 

材料（２人分）

  • 鶏もも肉・・・・・・１枚
  • 下味
    塩、こしょう・・・各少々

  • 小松菜・・・・・１/２束

  • にんにく・・・・・１片

  • 赤唐辛子・・・・１本

  • オリーブ油・・・大さじ２

  • 塩・・・・・・・・・・少々
 

鶏肉と小松菜のオリーブ油炒め
 
 
作り方


１）鶏もも肉の両面に下味の塩、こしょうをふり一口大に切る。

２）小松菜を洗って熱湯でサッと茹で水けをしぼり４cm幅に切る。

３）にんにくはたたいてかるくつぶす。赤唐辛子は種を取る。

４）フライパンにオリーブ油を入れ熱し、（１）の鶏肉の皮の方から焼き、皮がカリっとしたら裏返し、鶏肉の中まで火が通るまで焦がさないように焼く。

５）続いて（３）のにんにくと赤唐辛子を入れ香りが出たら（２）の小松菜を入れ強火にし塩をふって手早く全体を炒める。器に盛る。