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豚ヒレの和風だれ
 

材料（2人分）

  • 豚ヒレ肉・・・・・・２００ｇ

    豚ヒレの下味
    　　塩、コショウ・・・少々

  • 付け合せ　
    　じゃがいも・・・・・1個
    　グリーンアスパラガス
    　・・・・・・・・・・・ ・・・4本
    　塩・・・・・・・・・・・・・少々

  • （Ａ）
    　市販のめんつゆ
    　 ・・・・・・・ カップ１/４
    　みりん・・・・・・大さじ１
    　    しょうゆ、砂糖・・・・各少々

  • 片栗粉・・・・・少々
  • サラダ油・・・大さじ２
 

豚ヒレの和風だれ
 
 
作り方

１）豚ヒレ肉は1ｃｍ厚さに切って軽く塩、コショウをふり15分ほどおく。

２）ジャガイモは4等分にし、こふきいもにする。グリーンアスパラガスはゆでて半分に切り 塩をふる

３）フライパンにサラダ油を熱し、１の豚肉に薄く片栗粉をまぶして入れ、中火で両面焼いて、中まで火がと通ったら（Ａ）を加える。

４）煮立ったら火を弱めてとろりとするまで煮つめる。器に盛り、２を添える。