１）豚バラ肉の薄切りは一口大に切って、下味の塩、こしょう、酒をふり１５分程おいておく。
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２）ボールに梅ソースの材料を混ぜ合わしておく。
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３）しめじは小房にわけ、長いもは細切りにする。
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４）フライパンにサラダ油を入れ熱し、（１）の豚肉を入れ豚肉に火が通るまで炒めたら器に盛っておく。
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５）（４）の油が残っているフライパンに（３）のしめじ、長いもを入れ、かるく塩、こしょう（材料表記外）をして炒めたらバターを加えさらに炒める。
※もし炒める時に油が足りない様ならサラダ油を足して下さい。
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６）（５）を炒め火を止めたら（２）のボールに入れ全体をよく混ぜ合わせる。
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７）（４）の豚肉の上に（６）をかける。
※食べる時は全体を混ぜていただく。
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