ごはんすき.com
 
 
TOP
 
  TOP
 
> 料理のレシピ > 体の事を考えたレシピ > 疲れがある時のレシピ > にんにくの芽と豚肉の炒め煮
 
にんにくの芽と豚肉の炒め煮
 

材料（２人分）

  • にんにくの芽・・・１００ｇ
  • にんにくのみじん切り
    ・・・・・・・・・・・・・・１片分
  • 豚バラの薄切り肉
    ・・・・・・・・・・・・・８０ｇ
    豚肉下味（合わせておく）
    塩・・・・・・・・・・・・・・少々
    卵白・・・・・・・・１/３個分
    片栗粉・・・・・大さじ１/２

  • 調味料（合わせておく）
    酒・・・・・・・・・大さじ１/２
    鶏がらスープ・・・２/３カップ

  • サラダ油・・・・・適量

  • 水溶き片栗粉
    片栗粉・・・・大さじ１
    水・・・・・・・大さじ１
 

にんにくの芽と豚肉の炒め煮
 
 
作り方

１）にんにくの芽を３〜４ｃｍ長さに切り、かために茹でザルにあげる。

２）豚肉は一口大に切り豚肉の下味にもみこむ。

３）フライパンにサラダ油を熱し（２）の豚肉を炒め肉の色がかわったら火からおろす。

４）フライパンの余分な油をふき取り、サラダ油を入れ熱し、にんにくのみじん切りを加え炒めにんにくの香りがでたら（１）のにんにくの芽を加え炒めたら調味料を加え少し煮る。

５）（３）の豚肉を戻し入れさらに煮る。

６）水溶き片栗粉を加えとろみをつける。火を止め器に盛る。