１）トマトは湯むきし、半分に切って種をとったらフォークで食べやすい大きさにつぶし、
ポリ袋を２枚準備してトマトを一個ずつ入れ８割程度冷凍庫で凍らせる。 ※凍らせる目安の時間は２時間半〜３時間くらい。
※完全に凍ったものなら８割程度凍った状態まで解凍する。
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２）茹でた枝豆は冷蔵庫に入れて冷やしておく。
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３）ボールにソースの材料を入れ混ぜ合わせたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。
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４）スパゲッティをすこしやわらかめに茹でたらザルにあけ、湯をきったら氷水につけてしっかり冷やす。
続いて水けをしっかりきって更にペーパータオルで水けをふきとる。
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５）（３）を冷蔵庫から出し（４）のスパゲッティを入れ
あえる。
続いて、（２）の枝豆と手で食べやすい大きさにちぎった生ハムを入れ全体をあえる。この時に味をみて塩、こしょうで調味する。
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６）（５）を器に盛ったら（１）のトマトシャーベットを冷凍庫から出し、袋から取り出してスパゲッティの上にのせる。好みで粉チーズをふる。
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