栗ご飯

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材料（４～５人分）

作り方

１）鍋に栗とたっぷりの水を入れ火にかけて煮立ったら３～４分茹で火を止める。そのまま十分に冷めるまで置いておく。冷めたらザルにあげ栗の皮をむく。

２）米を洗って、炊飯器に米と４合分の水、昆布を入れ１時間おく。

※水の量は米がかために炊ける分量にする。

３）昆布を取り出し、酒、塩を入れ（１）の栗を入れたら先ほど取り出した昆布を栗の上において、炊く。

４）炊けても直ぐにはフタを開けずに１５分おいて蒸らす。

５）昆布を取り出してサクッと混ぜて器に盛り、好みで黒ごまをふる。