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サーモンのクリームソースパスタ
 

材料（２人分）

  • スパゲッティー・・・２００ｇ
  • スモークサーモン（薄切り）
    ・・・・・・・４〜５枚
  • 生クリーム・・カップ１/２
  • 白ワイン・・・大さじ３
  • 粉チーズ・・・大さじ１
  • パセリのみじん切り
    ・・・・・大さじ１/２
  • バター４０ｇ
  • 塩、こしょう・・・各適量
 

サーモンのクリームソースパスタ
 
 
作り方

１）サーモンは１ｃｍ〜１．５ｃｍくらいの幅に切る。

２）スパゲッティーを茹でる。

３）鍋を熱しバターの半量を入れ溶かしたら（１）のサーモンを炒める。

４）白ワインを加え煮立ててアルコールをとばしたら生クリームを加えとろみがでるまで弱火で煮る。


５）パセリを加え塩、こしょうで味をととのえる。
火を止める。


６）茹でた（２）のスパゲッティーを残りのバターで弱火で混ぜ合わせたら火からおろし粉チーズを加え混ぜたら器に盛り、（５）を上からかける。