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豚ヒレのクリーム煮
 

材料（２人分）

  • 豚ヒレ・・・・・・・・・２００ｇ
    　塩、こしょう・・・少々
  • 小麦粉・・・・・・・・・・適量
  • バター・・・・・・・大さじ１/２
  • 生クリーム・・・・・２/３カップ
  • 牛乳・・・・・・・・１/３カップ
  • グリーンピース（冷凍）
    　　　・・・・・・・・１/２カップ
  • しいたけの細切り・・・２枚分
  • 塩、こしょう・・・・・・・・適量
 

豚ヒレのクリーム煮

 
 
作り方

１）豚ヒレ肉は１ｃｍ厚さに切り、塩とこしょうをふる。

２）フライパンにバターを溶かし、しいたけを炒め、火が 通ったらとりだし、豚ヒレ肉に小麦粉をふって 並べ入れ、中火で両面焼いて中まで火を通し、 いったんとりだす。

３）２のフライパンをキッチンペーパーなどできれいにして 生クリーム、牛乳、グリーンピース２で炒めた しいたけを入れて中火にかけ、沸騰してきたら２の豚ヒレを戻し入れてひと煮し、塩、こしょうで味を 調える。器に盛る。