１）にんにくの芽は５ｃｍ長さに切って熱湯を準備し、塩を少々（材料表記外）入れ１〜２分茹でる。茹でたらザルにあげ水けを切る。
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２）黄ピーマンはヘタと種を取ったら１ｃｍ幅に切る。
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３）焼き豚は１ｃｍ幅に切る。
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４）みょうがは斜めの薄切りにする。
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５）中華鍋にごま油を入れ熱し（１）のにんにくの芽をサッと炒めたら（２）の黄ピーマンと（３）の焼き豚を入れサッと炒める。
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６）続いて合わせておいた調味料を入れ強めの中火で汁気が半分以上なくなるまで炒め煮する。
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７）仕上に（４）のみょうがを入れ全体をサッと混ぜ炒めたら水溶き片栗粉を回し入れとろみをつける。器に盛る。
※水溶き片栗粉はよく混ぜ合わせて下さい。
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