１）キャベツは芯の部分と切り分けたら一口大のザク切りにし、芯の部分は薄切りにする。
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２）赤ピーマンは種をとって１ｃｍ幅に切る。もやしはサッと洗って水けを切っておく。
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３）長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
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４）コチュジャンとトマトケチャップはよく混ぜ合わせておく。
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５）中華鍋にサラダ油を入れ熱し、（３）を全て入れて炒め、香りが出たら豚挽き肉を入れ炒める。肉の色が変わったらカレー粉を振り入れ炒める。
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６）続いて（１）のキャベツを入れて火を強め、手早く炒める。次に（２）の赤ピーマン、もやしの順に入れて手早く炒めたら酒を振り入れサッと炒める。
※キャベツは炒め過ぎないようにして下さい。火を通し過ぎるとべチャッとしてしまう他に栄養分がこわれてしまうので強火で手早く炒めるのがコツです！
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７）塩、こしょうをしサッと炒め（４）を入れ全体に味が絡まるように手早く炒める。火を止め器に盛る。
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