１）豚肉は５mm幅に切り、下味につけ、もみこむ。
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２）しいたけは薄切りにして、しめじは小房に手でさく。長ねぎはみじん切りにする。
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３）調味料の材料は混ぜ合わせておく。
※味噌はしっかり溶かす。
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４）フライパンにサラダ油を熱し、（２）で準備した長ねぎのみじん切りを軽く炒め（１）の豚肉を入れ炒める。
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５）豚肉の色が変わったら（２）で準備したしめじ、しいたけの順に炒める。
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６）さらに（３）の調味料を加え入れ味をからませながら煮つめる。
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７）汁けが減ったら火を弱め、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。とろみがついたら火を止める。
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８）サラダ菜の上に（７）をのせて巻いて頂く。
※サラダ菜は好みの量で巻く。又、サニーレタスでも
ＯＫです。
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