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えびのにんにくソテー
材料（２人分）
えび・・・・・・・・・・・４本
にんにく・・・・・・・・１片
白ワイン・・・・・大さじ２
オリーブ油・・・大さじ
１
１/２
塩、コショウ・・・各適量
えびのにんにくソテー
作り方
１）えびは頭と尾を残し、殻はむき、背わたをとりのぞき、塩、コショウをする。にんにくはみじん切りにする。
２）フライパンにオリーブ油を熱し、
（１）
のえびを両面焼き、焼けたらいったんフライパンから取りだし、
残ってる油で
（１）
で準備したにんにくをこがさないように香りが出るまで炒める。
３）再びえびをフライパンに戻し、ワインを加え、全体にからめ汁けをとばす。
４）器に盛る。
