１）イカの足とワタを抜いて軟骨も抜く。イカの足は目の下から切ったら足についている吸盤を包丁の背でなでるように取り除く。
（吸盤はそんなにきにしなくても良いです）
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２）イカの胴の表に４〜５ケ所切り目を入れる。足は２本ずつに切る。
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３）下味の材料をボールに入れイカの胴と足を入れ漬けこむ。
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４）ちがうボールにタレの調味料の材料をよく混ぜ合わせておく。
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５）焼き網を熱し、長ねぎのぶつ切り、（３）のイカの足と胴を焼く。胴は切り目の入った方から火が通って少し焦げ目がつくまで焼く。焼けたら裏返して焼く。
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６）（５）が焼けたら熱いうちに（４）に入れ全体によく味をからめ、少しそのまま置いておく。
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７）タレごと器に盛る。
※盛る時にイカの足はイカの胴の中に入れる。
※食べる時に食べやすくカットして下さい。
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