１）菜の花は根元のかたい部分を切り落とし、塩（材料表記外）を加えた熱湯でサッと茹でたらザルにあけ、冷ます。冷めたら水けを絞って３〜４ｃｍ長さに切る。
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２）たらこは縦に切って開いたら薄皮から中身をそぎ取る。
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３）ボールに生地の材料を入れ泡だて器でよく混ぜ合せたら（２）のたらこを入れ全体を泡だて器でよく混ぜ合わせる。
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４）フライパンにサラダ油を入れ熱し、（１）の菜の花を入れ、にんにくパウダーを振り入れ、サッと炒める。
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５）（３）の生地を流し入れ、フタをしたら火を弱め
６〜１０分蒸し焼きにする。
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６）（５）を取り出し、等分に切ったら器に盛り、マヨネーズをかける。
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