１）ブロッコリーは小房に分けて鍋に熱湯を沸かし、塩を（材料表記外）入れ茹でる。茹でたらザルにあげて水けをきっておく。
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２）鍋に熱湯を沸かし、じゃがいもを皮つきのまま茹でたらザルにあげ熱いうちに皮をむく。
※素手では熱いので布を使って皮をむくか、数秒水につけて手で皮をむくと楽にむけます。
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３）（２）のじゃがいもを４つ割りに切って更に５mm〜１ｃｍ幅に切る。
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４）フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れ炒め、香りが出たら玉ねぎを入れ、しんなりしたら（３）のじゃがいもを入れ、塩、こしょうをしてサッと炒めたら火を止め取り出して少し冷ましておく。
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５）ボールに溶き卵を入れ、塩、こしょうをして混ぜ合わせる。更に（４）の材料を加えて混ぜる。
※塩、こしょうをする時は少しずつ加えて味をみながらして下さい。
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６）耐熱器にバターを塗っておく。
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７）（６）に（５）の全部を入れて（１）のブロッコリーをのせてパルメザンチーズを好みの量でふる。
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８）２５０℃に熱したオーブンに（７）を入れて８〜９分焼く。
※焼いている時に膨らんできますが、気にしないで焼いて下さい。焼きあがってオーブーンから取り出すとおさまります。
※オーブンによっては焼き時間が異なるので焼いている途中で竹串を さしてみて、なにもついてこなかったら焼けているので様子をみて下さい。
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９）切り分けて器に盛る。
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