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ピリ辛手羽揚げ
 

材料（２人分）

  • 手羽中 ・・・・・・８本

  • 下味
    しょうがの絞り汁・・・１片分
    しょうゆ・・・・・・・・・小さじ１
    塩、うま味調味料・・各少々

  • 片栗粉・・・・・適量
  • 揚げ油・・・・・適量

  • タレ
    コチュジャン・・・大さじ１/２
    白いりごま・・・・・・大さじ１
    おろしにんにく
    ・・・・・・・・ ・・・小さじ１/２
    ごま油・・・・・・・・小さじ１
    酒・・・・・・・・・小さじ１/２
 

ピリ辛手羽揚げ
 
 
作り方

１）タレは混ぜ合わせておく。
手羽に下味を１５〜２０分つけたら片栗粉をまぶす

２）１６０〜１７０度の揚げ油で（１）の手羽中を揚げる。

※一度にたくさん揚げない事と温度調節をしながらじっくり揚げる。

３）揚げあがったら油をきり、熱いうちに（１）で用意しておいたタレにつけ混ぜる。

４）器に盛る。