１）鶏肉は一口大に切ったらボールに入れて下味の材料をすべて入れ、もみこむ。
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２）アボカドを縦に２つに割り種をとって皮をむき１ｃｍ角くらいに細かく切る。
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３）（２）のアボカドをフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。
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４）新しいボールに（３）のペースト状にしたアボカドを入れ調味料の材料をすべて入れてスプーンなどでよく混ぜ合わせる。器に盛る。
※しょうゆが足りないと感じた時は、味をみながら少しずつ足して好みの味にして下さい。
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５）フライパンにサラダ油をかるく入れ、熱し（１）の鶏肉を皮の方から焼き、皮にかるく焦げ目がついたら裏にして弱火でじっくり肉の中まで火が通るまでフタをして焼く。
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６）鶏肉が焼けたら、取り出し、器に盛る。
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７）フライパンに残った油で玉ねぎのみじん切りを入れ塩を振り、透明になるくらいに炒める。
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８）（７）の玉ねぎを（６）の器に盛ってある鶏肉の上にかける。鶏肉にアボカドソースをつけて頂く。
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